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Questions:

Quel type de pâte utilise-t-on pour cette tarte?
Sucrée
Sablée
Feuilletée

Pourquoi doit-on laisser le beurre quelques heures à l'air libre?
Pour qu'il soit bien mou
Pour qu'il devienne brun
Pour qu'il devienne doux

Quelles sont les quantités correctes pour les ingrédients suivants, nécessaires pour la pâte?
500 g de farine, 50 g de sucre normal, 100 g de sucre glace
400 g de farine, 50 g de sucre normal, 150 g de sucre glace
300 g de farine, 100 g de sucre normal, 50 g de sucre glace

Peut-on préparer la pâte à l'avance?
Oui, quelques heures à l'avance, parce qu'elle doit rester au frigo pendant une heure
Oui, quelques heures à l'avance, parce qu'elle doit rester au frigo plus environ six heures
Oui, quelques heures à l'avance, puisqu'elle reste au frigo au moins deux heures. Il vaut mieux la préparer la veille.

Quelle astuce suggère-t-on pour que la poudre d'amandes ait plus de goût?
Il faut la faire dorer un peu au four (environ 3 minutes)
Il faut la brûler un peu dans une moule (environ 2 minutes)
Il faut la mijoter un peu au feu doux (environ 3 minutes)

Quelle précaution recommande-t-on pour l'opération antérieure?
Veiller à ce que la poudre ne colle pas
Veiller à ce que la poudre ne brûle pas
Veiller à ce que la poudre brunisse bien

Est-ce qu'on ajoute toute la farine d'un coup?
Oui, pour que la pâte prenne un aspect sablé
Non, on la rajoute en étapes, en alternant avec les oeufs
Cela ne compte pas

Combien de sel doit-on ajouter?
L'équivalent d'une cuillère à soupe
L'équivalent d'une cuillère à glace
L'équivalent d'une cuillère à café

Doit-on utiliser toute la quantité de farine?
Oui, pour que la pâte réussisse
Non, on en utilise jusqu'à ce que la pâte se détache en morceaux
Cela dépend du goût de chacun

Comment finalise-t-on la préparation de la pâte?
On la mélange avec les mains, du bout des doigts; on en obtient une boule, fâçonnée à la farine
On la mélange avec une spatule; on en obtient deux boules, dont une enveloppée en cellophane
On la travaille avec un mixer; on en obtient une boule

Pour la mixture, on utilise 6 pommes... et ... de sucre cassonade
Judaine; 100 g
Gloster, 75 g
Golden, 50 g

On rajoute aussi ... de crème..., deux ... et ... de poudre d'amandes
Trois cuillerées, fleurette, blancs d'oeufs, 50 g
Deux cuillerées, épaisse, oeufs entiers, 50 g
Une cuilerée, fouettée, jaunes d'oeufs, 100 g

Quel type de vanille peut-on utiliser?
Du sucre vanillé ou de la vanille en poudre
Une gousse de vanille
Tous les types sont bons

Quel type d'amandes utilise-t-on pour décorer?
Défilées
Effilées
Mondées

Pour étaler la pâte...
On a besoin d'un rouleau et on doit la chauffer dans les mains, pour qu'elle ne se casse pas
On se sert d'un bâton et des mains, pour imprimer la forme souhaitée
On utilise un enrouleur, puis on l'aplatit avec les mains

Comment prépare-t-on les pommes?
On les pèle et on les coupe en beaux morceaux
On les écale et on les coupe en gros morceaux
On les épluche et on les coupe en morceaux plus gros ou plus fins, selon ses goûts

Une fois distribués sur la pâte les morceaux de pommes...
On verse par dessus la mixture
On verse par dessous la mixture
On verse là-dessus une partie de la mixture

Pourquoi doit-on bouger un peu la moule avant de l'enfourner?
Pour que les morceaux de pommes se rangent mieux sur la pâte
Pour que la mixture se répartisse bien partout
Pour que la pâte ne colle pas

Quel est le temps de cuisson et à quelle température?
40 minutes, 150 degrés
45 minutes, 160 degrés
50 minutes, 180 degrés

A la fin, on ... la tarte avec du ...
saupoudre; sucre glace
soupoudre; sucre blanc
supoudre; sucre mélasse